Vanille Kipferl (Sablés à la vanille de Christophe Felder)
Vanille Kipferl (Sablés à la vanille fondant de Christophe Felder)
Les Vanille kipferl ou bredele sont des petits biscuits de Noël d’origine autrichienne en forme de croissant mais on peut les façonner en losange agréablement parfumés à la vanille et enrobé de sucre glace, je prepare ces Kipferls en moins de 15 minutes ça serait dommage de passer a cote de cette recette pour les fêtes de fin d’année.
Ces sablés sont extrêmement fondants en bouche, la texture ressemble aux gâteaux algériens nommés boussou la tmessou (بوسو لا تمسّو ) à part que les bredele vanille kipferl sont à base de farine et d’amande.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
J’ai choisi la recette de Christophe Felder et que je réalise des que l’occasion se présente que ça soit pour les fêtes de fin d’année ou encore la fête de l’Aïd. Des sablés très parfumées à la vanille et Sans oeufs.
Ces Vanille kipferl sont vraiment faciles et rapides à préparer je les réalise chaque fin d’année afin de les offrir en cadeau gourmand, cette année j’ai pris moitie amande et moitie noisette.
Mixer le sucre et la gousse fendue en 2 et coupée en tronçons (on mixe les graines et la gousse) pour avoir un sucre très vanillé. Passer le sucre obtenu au tamis.
Mélanger avec le beurre.
Ajouter ensuite la farine, la poudre d’amandes et la vanille liquide. Mélanger pour obtenir une boule de pâte homogène.
La diviser en 4 morceaux, fariner le plan de travail, et rouler la pâte en 4 boudins réguliers et les découper en losange ou comme moi former des croissants.
Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire dans un four préchauffé à 170 C durant 15 min.
Laisser refroidir complètement avant de les passer dans le mélange sucre glace/sucre vanillé.
Enjoy !
Vanille Kipferl (Sablés à la vanille de Christophe Felder)
Ingrédients
- 35 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 120 g de beurre pommade
- 140 g de farine
- 60 g d’amandes en poudre
- 1/2 cuillère à café de vanille liquide
Finition
- 50 g de sucre glace
- 2 sachets de sucre vanillé
Instructions
- Mixer le sucre et la gousse fendue en 2 et coupée en tronçons (on mixe les graines et la gousse) pour avoir un sucre très vanillé. Passer le sucre obtenu au tamis.
- Mélanger avec le beurre.
- Ajouter ensuite la farine, la poudre d’amandes et la vanille liquide. Mélanger pour obtenir une boule de pâte homogène.
- La diviser en 4 morceaux, fariner le plan de travail, et rouler la pâte en 4 boudins réguliers et les découper en losange ou former des croissants.
- Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire dans un four préchauffé à 170 C durant 15 min.
- Laisser refroidir complètement avant de les passer dans le mélange sucre glace/sucre vanillé.
Avec cette recette je participe au défi de ma chère Catalina dont la marraine est Françoise
Le Blog de Cata – #CataCookingChallenge12 – Pounchki
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Coucou ourtynette cheriii !
Ahh oui on dirait vraiment une patisserie oriantal macha Allah .
C’est assez simple macha Allah .
Je garde la recette .
Bisou bisou , saha ftourek.
hummm tes sablés me donnent l’eau à la bouche
ouha ! un grand merci pour cette recette elle est parfaite ! on vient de les sucrer avec mes filles c’est délicieux ! on va en faire des fournées pour noel !!!!! j’ai regardé le site : je vais tenter plein de choses ! (notamment le glaçage à la fleur d’oranger hummm)
Pouvez vous me dire combien de temps nous pouvons conserver les sablés ? merci beaucoup et bravo pour ces délices !
cette recette ma bcp plu,je la note !bise
salam beauté, kif ntina?? ana walah je trouve plus le temps pour rien,des journée s marathoniques , il y a toujours le peintre qui n’a pas encore fini son travail et les plombiers aussi,je dois déménager d’ici avant la fin de moi,les petits aiiiiiiie,i reallllllly need a break.
un bel assortiment de gateaux chez toi lah yatik saha hbiba
awashrak mabroka
bisous bisous
J’adore ce genre de biscuits qui fond dans la bouche! avec un bon goût d’amandes j’adore! J’essairai Inchallah mais après Laïd parceque là je fait une over-dose de ma cuisine! J’ai fait des tonnes et des tonnes de gâteaux; tu le sais la famille nombreuse où chaqu’un te demande de lui faire tel ou tel modèle! I am tired! Biz
Impeccable !! je vois cette recette depuis quelques années un peu partout mais jamais testée !! faut que je la mette sur ma très longue liste ! lol !! bisous
hummmmmmmmmmmmmmmm!!! 🙂
Ces petits sablés sont superbes !
Coucou Samar !!!!
De jolis gâteaux à la vanille, avec un bon thé ou un café, ça me tente 🙂 Tu ne dois pas avoir le temps de t’ennuyer avec tous les préparatifs pour la fin du ramadan !!! ça va être la grande fête ce week end 🙂
Bonne soirée chère Samar !
Bisous et à très bientôt 🙂
facile et surement délicieux!
Superbes !! Ils sont troooop beaux et d’un délice, Mmmmmmmmmmmmm !! En plus, christophe felder c’est mon chouchou en ce moment !! Je note à faire !
Bisous la belle et bonne nuit ♥
Des petits gâteaux très appétissants et fondants que j’aurais plaisir à réaliser.Belle soirée
Coucou Samar, effectivement ce sont nos fameux boussou la tmessou , per hasard il nous a pas piqué la recette hihi ; ils ont l’air fondant et savoureux miam! Tu n’as pas encore fini c’est plus que sur hihi ! besahtekoum ma belle , j’ai fini elaryecheet les russes aujourd’hui il me reste la baklawa et les makrouts, je profite demain c’es férié !:)Gros bisous ma belle et saha ftorek
irrésistibles tes sablés! moelleux et gourmands, miam!! 😉
bonne soirée. bisous
c’est une recette qui figure également dans ma longue liste de recettes à tester…
bizzzzzz
rhooo je neote carils me plaisent bien ces petits sablés
J’adore toutes tes petites douceurs!! Bisou Samar
Ils sont superbes et très appétissants, une recette à tester !!
Bonne soirée
Ils ont l air superbe, fait attention tu as fait une petite erreur de frappe a christophe 😉 comme on tape vite défois on fait pas gaffe moi je fais pas gaffe aux fautes mdr…. ils ont l air délicieux allez j en veux aussi ..LOL J attends que doudou rrentre et il va ramener du bled humm enfin je fais la gourmande mais j en mange peux. bisou ma douce
Ils ont l’air bien fondant à l’intérieur !
J’ai une version qui lui ressemble. Les meilleurs sablés du monde.
A bientôt
ah évidement si on dit Christophe Felder c déjà une garantie, lo! mais ce qui m,intéresse c que tu les aient testés et en plus avec des produits d,Amérique du nord au moins je mets toutes les chances de mon côté…bonne journée ma belle!
Coucou,
Très bien fait et délicieux. bravo et merci pour le partage
Bises
hummmmmmmmmmmmmmmmmmm samar !!!!!!! j’me les imagines avec un bon thé menthe maison 😉 hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm en ce moment tu me fais trop languir toi mdr !!!! pô biennnnnnnnnnnn 🙁
gros bisous loloche
Hummmmm j’adore, bises
Je constate que Christophe Felder inspire de nombreuses gourmandes. Je sens bien que je ne vais pas tarder à aller fouiner dans ma librairie préfére pour aller y jeter un oeil. En attendant, ces petits sablés me font fondre. Ils ont l’air si moelleux.
Bises et bonne journée.
j’avais mis une recette de ces sablés de côté mais celle-ci me semble meilleure! je la garde!! bises
hum ils ont l’air fondants et hop une fois de plus je te pique la recette d’ailleurs aujourd’hui tu es chez moi lol
bonne journée bisous