Vanille Kipferl (Sablés à la vanille de Christophe Felder)
Vanille Kipferl (Sablés à la vanille fondant de Christophe Felder)
Les Vanille kipferl ou bredele sont des petits biscuits de Noël d’origine autrichienne en forme de croissant mais on peut les façonner en losange agréablement parfumés à la vanille et enrobé de sucre glace, je prepare ces Kipferls en moins de 15 minutes ça serait dommage de passer a cote de cette recette pour les fêtes de fin d’année.
Ces sablés sont extrêmement fondants en bouche, la texture ressemble aux gâteaux algériens nommés boussou la tmessou (بوسو لا تمسّو ) à part que les bredele vanille kipferl sont à base de farine et d’amande.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
J’ai choisi la recette de Christophe Felder et que je réalise des que l’occasion se présente que ça soit pour les fêtes de fin d’année ou encore la fête de l’Aïd. Des sablés très parfumées à la vanille et Sans oeufs.
Ces Vanille kipferl sont vraiment faciles et rapides à préparer je les réalise chaque fin d’année afin de les offrir en cadeau gourmand, cette année j’ai pris moitie amande et moitie noisette.
Mixer le sucre et la gousse fendue en 2 et coupée en tronçons (on mixe les graines et la gousse) pour avoir un sucre très vanillé. Passer le sucre obtenu au tamis.
Mélanger avec le beurre.
Ajouter ensuite la farine, la poudre d’amandes et la vanille liquide. Mélanger pour obtenir une boule de pâte homogène.
La diviser en 4 morceaux, fariner le plan de travail, et rouler la pâte en 4 boudins réguliers et les découper en losange ou comme moi former des croissants.
Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire dans un four préchauffé à 170 C durant 15 min.
Laisser refroidir complètement avant de les passer dans le mélange sucre glace/sucre vanillé.
Enjoy !
Vanille Kipferl (Sablés à la vanille de Christophe Felder)
Ingrédients
- 35 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 120 g de beurre pommade
- 140 g de farine
- 60 g d’amandes en poudre
- 1/2 cuillère à café de vanille liquide
Finition
- 50 g de sucre glace
- 2 sachets de sucre vanillé
Instructions
- Mixer le sucre et la gousse fendue en 2 et coupée en tronçons (on mixe les graines et la gousse) pour avoir un sucre très vanillé. Passer le sucre obtenu au tamis.
- Mélanger avec le beurre.
- Ajouter ensuite la farine, la poudre d’amandes et la vanille liquide. Mélanger pour obtenir une boule de pâte homogène.
- La diviser en 4 morceaux, fariner le plan de travail, et rouler la pâte en 4 boudins réguliers et les découper en losange ou former des croissants.
- Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire dans un four préchauffé à 170 C durant 15 min.
- Laisser refroidir complètement avant de les passer dans le mélange sucre glace/sucre vanillé.
Avec cette recette je participe au défi de ma chère Catalina dont la marraine est Françoise
Le Blog de Cata – #CataCookingChallenge12 – Pounchki
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Bon sang que c’est bon ces petits gâteaux ! Je ne les façonne pas ainsi, ma méthode est beaucoup plus basique la prochaine fois j’essayerais de la façonner comme toi ! c’est bien joli ! Merci Ma samar ! gros bisous
rhooo ouii quand on commence on n’arrete plus hahaa c’est fondant a souhait j’en ai fait pour les maitresses et maitres d’ecole mais j’en ai garde pour moi aussi hehe
bisous
J’aime beaucoup ce genre de biscuits! ils ont l’air délicieux!
Bisous
j adore cette recette c est super bon et facile a faire je la rajoute direct a ma liste de gateau pour l aid incha allah………merci ma belle kiss
coucou bibiche
ouii tu verras fondants en bouche ca rappelle le fameux gateau algerien boussou la tmessou ideal pour l’aid
saha ftourkoum
Pour les avoir déjà fait, je confirme, recette addictive et dangereuse pour les hanches 😀 !!! 😉 :*
fondants a souhait
Elle m’a toujours fait sourire cette appellation « boussou la tmessou » en tout cas il est bon et fondant
et il parait en tunisie messou w sma3e hessou 🙂
Voilà autre chose mdr! Merci Samar pour toutes ces recettes ya3tik saha ?
J’adore aussi ce genre de biscuits très moelleux.
Merci pour ta gentille visite et sois la bienvenue.
Bonne soirée.
Bonsoir Andee !
le plaisir est partage je testerais tres bientot une de tes recettes a base de cerise
bonne soiree
Samar
Il faut que j’essaie à tout prix, je mets dans mes favoris!!!
Alrs ça, j’en suis juste trop fan et j’en ai souvent fait!!!
Je me rends compte que tes nouvelles recettes ne s’affichent pas quand je suis sur ta page d’accueil! Je dois aller dans les rubriques!
s’il te plait tu travailles sur quel browser pcque je suis allee voir sur firefox mozilla et internet explorer et j’arrive a voir mes dernieres recettes ! quelle recette tu vois sur ma page d’accueil stp pour me referer a la date
bise ma belle
Ils ont l’air trop bons!
En dehors de la période de Noël, je ne pense jamais à faire des biscuits, c’est bête non? Bisous
Excellente recette Samar! Je les ai fait aujourd’hui pour marquer l’eid! Je les ai partage avec des copines, ils ont eu beaucoup de succès! Bravo. Grosses bises
coucou Sou !!
merciiii bcp ma chere amie pour ta confiance et ton commentaire ca me fait super plaisir
Grosse bise a la famille
Ça à l’air bien bon tout ça, je pense que je vais aussi les tester car oui j’ai testé une de tes recettes hier et tout le monde a adoré, je te ferais signe lorsque je la mettrais en ligne. Bisous et merci pour ces superbes recettes.
coucou ma belle !
ca me fait super plaisir merci infiniment pour ta confiance j’ai hate de voir la publication 😉
grosse bise ma belle
un vrai délice, ils sont passés par ma cuisine aussi
biz
je les vois partout mais je les ai encore jamais fait
ça donne trop trop envie 🙂
J’adore ce type de biscuits, que je fais généralement à Noël, alors que je peux très bien les faire toute l’année 🙂 bon régime en suspend dans quelques jours !! cela va faire du bien de se faire plaisir XD gros bisous et bon week-end !
miam, j’adore surtout s’ils sont sablés. Bises
enfin ça marche!!!!!!!
Ces petits sablés sont une vraie tuerie !
et bien ils sont drôlement tentants ces petits biscuits, je me vois bien les déguster avec une tasse de thé !
bises
sicacoco
un délice ma chère yaatik assaha
j’en veux!^^
saha ftourek!
salam,
Très bons petits gâteaux, je mettrai un peu moins de sucre et ainsi j’aurai l’occasion de pouvoir en goûter !
merci pour ton partage
J’aime beaucoup les petits sablés :-)) Dégustés avec un bon café c’est un régal !! Je vois que la fin du ramadan se prépare avec tous ces petits gâteaux !!!
A bientôt
Bisous
ayayae comme ils ont l’air delicieux ma belle !!
ils sont trop bons, ça se voit !!!!
Coucou Samoura, je me rappele de tes biscuits qui ont l’air bien fondants! J’ai préparé les boussou la tmessou hier, j’adore ces biscuits au gout du jeljlenes :)Bisous hbiba et saha ftorek
une texture bien moelleuse à coeur ces petits sablés me plaisent beaucoup:-) un partage très gourmand, bises mon aminaute, bon lundi:-))
Ils m’ont l’air bien bons ces petits sablés…
Ca a l’air délicieux, une fois de plus!!!
C’est vrai qu’ils ressemblent à boussou la tmessou, excellent gâteau algérien parfumé au citron et très fondant en bouche, de plus il est très beau sur la table de l’Aïd. Merci pour tous tes beaux partages. Taqabel Allah mina wa minkoum. Saha Aïdkoum.