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Velouté de lentilles corail, soupe de lentilles turque

Velouté de lentilles corail, soupe de lentilles turque
Velouté de lentilles corail, soupe de lentilles turque

Velouté de lentilles corail

Une soupe de lentilles corail qui se trouve dans pratiquement tous les restaurants turques et qu’on appelle mercimek çorbasi, cette recette est populaire qui se déguste particulièrement en hiver arrosée de quelques gouttes de citrons ainsi d’un mélange beurre paprika et menthe séchée un vrai régal.

Un velouté de lentilles réconfortante en ce temps hivernal glacial, cette soupe de lentilles corail est bien parfumée à la menthe séchée facile et rapide à réaliser. On se régale à chaque fois que je la prépare surtout accompagnée de Lahmacun, une délicieuse pizza turque.

Une recette que j’ai découvert dans un site turque, un veloute réconfortant et plein de vitamine dont notre corps a besoin en cette période de l’année, une bonne source de fer  une bonne raison de consommer ce légume sec.

Je ne sais pas chez vous, mais ici il fait un froid de canard qui ne nous incite pas à mettre le nez dehors par contre toute la neige a fondue on s’estime heureux comparé à d’autres régions.

Les fêtes passées on se retourne vers les repas légers et réconfortants et si vous aimez ces saveurs vous allez vous régaler avec cette soupe réconfortante et parfumée en plus d’être simple et qui peut être préparée à l’avance et réchauffée au moment du dîner.

Et si vous êtes des amateurs de la cuisine du monde je vous propose la soupe paysanne toscane riche en légumes ou encore la soupe Texane aux haricots rouges et boulettes de viande relevée au chili ou encore la Soupe au chou fleur crémeuse au Curcuma avec sa jolie couleur or.

 Source : youtube

Velouté de lentilles corail turc
Velouté de lentilles corail turc

Comment faire la soupe de lentilles corail Turque :

Hachez l’oignon ainsi que la gousse d’ail.

Épluchez et rincez la carotte et la pomme de terre et coupez-les en petit cubes.

Chauffez l’huile et faites revenir l’oignon et l’ail pendant quelques minutes.

Ajoutez les légumes et faites revenir 1 minute.

Ajoutez les lentilles préalablement rincées et égouttées.

Versez la sauce de tomate ainsi que le curcuma et le cumin.

Versez le bouillon de légume, couvrez et laissez cuire environ 30 minutes.

Mixez à l’aide d’un mixeur plongeant.

Faites fondre le beurre dans une petite poêle, et ajoutez le mélange paprika et menthe séchée. Mélangez bien le tout.

Servez le velouté de lentilles corail en l’arrosant du mélange paprika menthe séchée.

Dégustez bien chaud avec quelques gouttes de citron.

Enjoy !

Velouté de lentilles corail soupe turque
Velouté de lentilles corail soupe turque

 

veloute de lentilles corail, soupe de lentilles turque

Auteur : Samar
4.63 de 27 évaluations
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Veloute
Cuisine turque
Portions 4

Ingrédients
  

  • 250 g lentilles corail
  • 1/2 pomme de terre
  • 1/2 carotte
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petit oignon
  • 1 L bouillon de légume
  • 1/2 c-a-c curcuma
  • 1/2 c-a-c cumin
  • poivre du moulin
  • 1 c-a-soupe sauce tomate
  • sel
  • 50 g beurre
  • 1/2 c-a-soupe paprika
  • 1/2 c-a-soupe menthe séchée
  • Citron (pour la garniture)

Instructions
 

  • Hacher l'oignon ainsi que la gousse d'ail.
  • Éplucher et rincer la carotte et la pomme de terre et les couper en petit cubes.
  • Chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail quelques minutes.
  • Ajouter les légumes et faire revenir 1 minute.
  • Ajouter les lentilles rincée et égouttées.
  • ajouter la sauce de tomate ainsi que le curcuma et le cumin.
  • Verser le bouillon de légume, couvrir et laisser cuire environ 30 minutes.
  • Mixer a l'aide d'un mixeur plongeant.
  • Faire fondre le beurre dans une petite poêle et ajouter le mélange paprika et menthe séchée. Mélanger bien le tout.
  • Servir le veloute de lentille corail en arrosant du mélange menthe séchée. Arroser de jus de citron.
  • Déguster bien chaud avec quelques gouttes de citron.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

Velouté de lentilles corail soupe turque
Recette Velouté de lentilles corail soupe turque

Pour d’autres recettes à base de Lentilles :

Mercimek Çorbası (Soupe turque de lentilles corails)

 

 

 

 

 

 

 

Soupe aux lentilles / carottes


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Soupe de lentilles corail / recette égyptienne

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90 commentaires

  1. Merci beaucoup, une recette n’est pas faite pour être gardée pour soi, mais au contraire pour être diffusée et remaniée et appréciée par d’autres, je suis contente pour l’attention mais ce qui me rend le plus heureuse c’est de oir que la soupe soit appréciée, c’est la recette de ma maman alors j’en suis très heureuse 🙂

  2. Coucou Samoura, je suis passé ali bali balek rani mdeyra hala yamhayenek hihi! Merci ma belle je suis contente que ton mari a aimé ça veut dire elle bonne hihi:)Bisous hbiba

  3. waw un plat qui donne trés envie bravo ma belle bizz

    jai un problem avec mon blog je ne sais  pour quoi sa m fait une plaque dinterdit quand je veux répendre aux commentaire

    bain je te souhaite une bonne année et joyeuses fete a toi et tes enfant bizzz

  4. salem aleykoum

    très belle assiette qui donne bien envie! merci pour ta confiance et ravie que tu t’es régalée!

    j’attends une photo pour te mettre à l’honneur

    j’ai testé aussi ton roulé mais au citron, merci pour tes délices, je le publies courant de la semaine inchaALLAH

    DJOUMOU3A MOUBARAKA

  5. Coucou Samar, je l’ai vu chez notre copinaute oum rukia , il a l’air bon , bien onctueux ! Pour nous aussi ce sont des lentilles pour aujourd’hui mais pas de la même façon lol! C’est l’hiver hein:)Bisous hbiba

  6. Un petit coucou en passant ma belle (j espère que sa va bien ) je t ai envoyé deux mails tu as pas du les voir peu etre …..

    Bon pour la soupe un peu trop épais pour moi (tu commences a me connaitre) lol bisouuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

  7. J’avoue que j’ai toujours eu du mal avec les lentilles enfant, mais depuis quelques années j’ai appris à les apprécier, pas encore en velouté, à essayer.

    Merci pour m’avoir apporter le sens d’un prénom que j’ignorais. J’ai hâte de voir ce que tu concoctes pour la Saint Sylvestre.

    Bon appétit

    CaroLINE