Velouté de lentilles corail, soupe de lentilles turque
Velouté de lentilles corail
Une soupe de lentilles corail qui se trouve dans pratiquement tous les restaurants turques et qu’on appelle mercimek çorbasi, cette recette est populaire qui se déguste particulièrement en hiver arrosée de quelques gouttes de citrons ainsi d’un mélange beurre paprika et menthe séchée un vrai régal.
Un velouté de lentilles réconfortante en ce temps hivernal glacial, cette soupe de lentilles corail est bien parfumée à la menthe séchée facile et rapide à réaliser. On se régale à chaque fois que je la prépare surtout accompagnée de Lahmacun, une délicieuse pizza turque.
Une recette que j’ai découvert dans un site turque, un veloute réconfortant et plein de vitamine dont notre corps a besoin en cette période de l’année, une bonne source de fer une bonne raison de consommer ce légume sec.
Je ne sais pas chez vous, mais ici il fait un froid de canard qui ne nous incite pas à mettre le nez dehors par contre toute la neige a fondue on s’estime heureux comparé à d’autres régions.
Les fêtes passées on se retourne vers les repas légers et réconfortants et si vous aimez ces saveurs vous allez vous régaler avec cette soupe réconfortante et parfumée en plus d’être simple et qui peut être préparée à l’avance et réchauffée au moment du dîner.
Et si vous êtes des amateurs de la cuisine du monde je vous propose la soupe paysanne toscane riche en légumes ou encore la soupe Texane aux haricots rouges et boulettes de viande relevée au chili ou encore la Soupe au chou fleur crémeuse au Curcuma avec sa jolie couleur or.
Source : youtube
Comment faire la soupe de lentilles corail Turque :
Hachez l’oignon ainsi que la gousse d’ail.
Épluchez et rincez la carotte et la pomme de terre et coupez-les en petit cubes.
Chauffez l’huile et faites revenir l’oignon et l’ail pendant quelques minutes.
Ajoutez les légumes et faites revenir 1 minute.
Ajoutez les lentilles préalablement rincées et égouttées.
Versez la sauce de tomate ainsi que le curcuma et le cumin.
Versez le bouillon de légume, couvrez et laissez cuire environ 30 minutes.
Mixez à l’aide d’un mixeur plongeant.
Faites fondre le beurre dans une petite poêle, et ajoutez le mélange paprika et menthe séchée. Mélangez bien le tout.
Servez le velouté de lentilles corail en l’arrosant du mélange paprika menthe séchée.
Dégustez bien chaud avec quelques gouttes de citron.
Enjoy !
veloute de lentilles corail, soupe de lentilles turque
Ingrédients
Instructions
- Hacher l'oignon ainsi que la gousse d'ail.
- Éplucher et rincer la carotte et la pomme de terre et les couper en petit cubes.
- Chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail quelques minutes.
- Ajouter les légumes et faire revenir 1 minute.
- Ajouter les lentilles rincée et égouttées.
- ajouter la sauce de tomate ainsi que le curcuma et le cumin.
- Verser le bouillon de légume, couvrir et laisser cuire environ 30 minutes.
- Mixer a l'aide d'un mixeur plongeant.
- Faire fondre le beurre dans une petite poêle et ajouter le mélange paprika et menthe séchée. Mélanger bien le tout.
- Servir le veloute de lentille corail en arrosant du mélange menthe séchée. Arroser de jus de citron.
- Déguster bien chaud avec quelques gouttes de citron.
Pour d’autres recettes à base de Lentilles :
Mercimek Çorbası (Soupe turque de lentilles corails)
Soupe aux lentilles / carottes
Soupe de lentilles corail / recette égyptienne
cuisine-vegetarienne, cuisine-saine, carottes, detox, riz, entrees, cuisine-rapide
moi qui ne savais pas comment cuisiner les lentilles corails, voila qui semble etre une bonne recette de lentilles corail, pas trop difficile à faire, je vais la tenter en plus il commence a faire froid donc bientot le temps des soupes 😉
Merci beaucoup, une recette n’est pas faite pour être gardée pour soi, mais au contraire pour être diffusée et remaniée et appréciée par d’autres, je suis contente pour l’attention mais ce qui me rend le plus heureuse c’est de oir que la soupe soit appréciée, c’est la recette de ma maman alors j’en suis très heureuse 🙂
Miam, j’aime beaucoup cette soupe, et je suis contente de voir qu’elle plaît 🙂
Ca me donne très envie, ça doit être savoureux!!!!!!
Délicieux ce velouté, bises
j’en veux bien une assiette
bien onctueux, crémeux et souveureux à souhait hummmm….
je te souhaite un agréable weekend ma belle
bisous
ça a l’aire bien bon ma chere Samar j’ai jamais gouter ,bisous
Coucou Samoura, je suis passé ali bali balek rani mdeyra hala yamhayenek hihi! Merci ma belle je suis contente que ton mari a aimé ça veut dire elle bonne hihi:)Bisous hbiba
waw un plat qui donne trés envie bravo ma belle bizz
jai un problem avec mon blog je ne sais pour quoi sa m fait une plaque dinterdit quand je veux répendre aux commentaire
bain je te souhaite une bonne année et joyeuses fete a toi et tes enfant bizzz
j’ai beaucoup aimé le riz aux crevettes ainsi que la soupe c’est délicieux merci,bonne soirée
Hummm excellent !! J’en ai fait une l’hiver dernier mais sans piment et sans menthe : tout le monde a apprécié. Bises
Tu s bien raison, les lentilles corail sont un vrai régal!
j’aime beaucoup les lentilles corail je te réserve une part pour ce soir
bonne après midi bisous
salem aleykoum
très belle assiette qui donne bien envie! merci pour ta confiance et ravie que tu t’es régalée!
j’attends une photo pour te mettre à l’honneur
j’ai testé aussi ton roulé mais au citron, merci pour tes délices, je le publies courant de la semaine inchaALLAH
DJOUMOU3A MOUBARAKA
un velouté de lentilles corail bien coloré et qui me parait excellentissime 🙂 belle journée ma belle , aujourd’hui un petit soleil qui pointe le bout de son nez:-) bises ensoleillées!!!!
Oh c’est super appétissant , en tout cas moi tu m’as donnés très faim !!!!
PLeins de gros bisous
je découvre que c’est une spécialité turque! merci
tu veux un secret? c’est en dégustant cette soupe il y a quelques années que j’ai réussi a me réconcilier avec les lentilles!
c’est à refaire! bonne journée!marianne
Magnifique ce velouté ! Bonne journée !
HUUUUL!!!! un plaisir, bsahetkoum
tiens la semaine derniere j en ai mangé une chez une amie turque, c est vrai que c est un delice!! bisous
une soupe que je n’aipasencore faite mais qui doit être très bonne
bonne journée
Hmmmm ça à l’air bien bon ^^ Bises
Mhhhhh une tuerie!!! Tu ma donner enviie d’essayerrrrrrrrrrr
Coucou Samar, je l’ai vu chez notre copinaute oum rukia , il a l’air bon , bien onctueux ! Pour nous aussi ce sont des lentilles pour aujourd’hui mais pas de la même façon lol! C’est l’hiver hein:)Bisous hbiba
Un petit coucou en passant ma belle (j espère que sa va bien ) je t ai envoyé deux mails tu as pas du les voir peu etre …..
Bon pour la soupe un peu trop épais pour moi (tu commences a me connaitre) lol bisouuuuuuuuuuuuuuuuuuuu
je kiff !!! je retiens pour tester 😉
J’avoue que j’ai toujours eu du mal avec les lentilles enfant, mais depuis quelques années j’ai appris à les apprécier, pas encore en velouté, à essayer.
Merci pour m’avoir apporter le sens d’un prénom que j’ignorais. J’ai hâte de voir ce que tu concoctes pour la Saint Sylvestre.
Bon appétit
CaroLINE
bien réconfortante cette soupe ! bisous