Verrines crabe crevette et guacamole

Verrines crabe crevette et guacamole

Pour accueillir les belles journées ensoleillées je vous propose des verrines crabe crevette et guacamole, l’été approche à grand pas et durant cette période estivale on aime bien servir des entrées fraîches et des boissons désaltérantes.

Les verrines fraîches font parties de ces entrées je vous propose des verrines terre-mer aux pattes de crabe (vous pouvez utiliser en boite), crevette et surmontée de guacamole. Cette recette je l’ai pioché chez mon amie Céline du blog Choupette Passions des que je l’ai aperçu j’étais certaine de la réaliser surtout qu’on adore le guacamole, qui se retrouve souvent sur notre table quand mon mari nous prepare un plat mexicain.

Servies en entrée, ces verrines avocat crabe et crevette seront très apprécie par vos convives, je vous conseille de les garnir à la dernière minute d’avocat pour qu’il garde sa belle couleur, en préparant le guacamole déposer le noyau d’avocat dans le bol afin qu’il ne noircisse pas.

Avec cette recette je participe à la Bataille Food #34 dont la créatrice est Jenna du blog Bistrot de Jenna, précédent parrain Olivier Sharing cooking et dont la marraine  le thème choisi par la marraine Oriane du blog La Femme a Tete de Chou est : Les fruits de mer, deux conditions ont été imposées : un légume ou fruit de saison et de l’huile d’olive.

Préparer la mayonnaise en mélangeant le jaune d’oeuf à la moutarde, la monter en mayonnaise en ajoutant l’huile petit à petit. Ajouter le vinaigre ainsi que le sel et le poivre du moulin. Réserver.

Faire revenir les crevettes à l’huile d’olive les retirer et les couper finement.

Égoutter et émietter le crabe et l’ajouter aux crevettes.

Ajouter la mayonnaise ainsi que le gingembre et l’aneth ciselée.

Préparer le Guacamole en écrasant l’avocat (recette ici)

Faire revenir 4 crevettes dans de l’huile d’olive avec du miel et faire caraméliser.

Garnir le fond des verrine de préparation au crabe et crevettes.

Placer le guacamole si désirée dans une poche à douille cannelée et surmonter les verrines. Saupoudrer de piment d’Espelette.

Placer les crevettes dans des pics et servir.

Enjoy !

Verrines crabe crevette et guacamole

Auteur : Samar

5 de 8 évaluations

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps total 10 minutes min

Type de plat Verrines

Cuisine Française

Portions 4

Ingrédients

  

1x2x3x

• 240 g de chair de patte de crabe en boite pour moi
• 6 crevettes
• 1 pincée de piment d'Espelette
• aneth
• Mayonnaise maison ou du commerce
• 1 jaune d'oeuf
• 1/2 c-a-c de vinaigre
• 1 c-a-c moutarde
• Huile d'olive
• gingembre en poudre
• sel poivre du moulin
• 4 crevettes pour la décoration

Instructions

 

• Préparer la mayonnaise en mélangeant le jaune d'oeuf à la moutarde, la monter en mayonnaise en ajoutant l'huile petit à petit. Ajouter le vinaigre ainsi que le sel et le poivre du moulin. Réserver.
• Faire revenir les crevettes à l'huile d'olive les retirer et les couper finement.
• Égoutter et émietter le crabe et l'ajouter aux crevettes.
• Ajouter la mayonnaise ainsi que le gingembre et l'aneth ciselée.
• Préparer le Guacamole en écrasant l'avocat (recette plus haut)
• Faire revenir 4 crevettes dans de l'huile d'olive avec du miel et faire caraméliser.
• Garnir le fond des verrine de préparation au crabe et crevettes.
• Placer le guacamole si désirée dans une poche à douille cannelée et surmonter les verrines. Saupoudrer de piment d'Espelette.
• Placer les crevettes dans des pics et servir.

Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

Liste des participants :

La Femme à Tête de Chou, Miam Miam & Yum, the CrazyOven, Bistrot de Jenna, By acb 4 you, Nietzsche, paillettes et sac à main, Le Blog de Cata, Keskonmangemaman, Cooking & Bon Appétit, @Cékikilafée, Sharing Cuisine, La Médecine Passe Par La Cuisine, Envie d’une recette végétalienne ?, Cuisinez avec Honorine, Amour de Cuisine, J’ai toujours aimé le jaune moutarde, Dévorez-moi by Rouge Gingembre,  Épicétout, la cuisine de Dany, Quelques Grammes De Gourmandises, Petite Cuillère et Charentaises, Monsieur Thé, Kali piplette et les sept chaudrons, Oh la gourmande..Je cuisine donc je suis, Aussi délicieux qu’un gâteau, Famoh -Saveurs Antillaises Orientales, Graine de faim kely, magg kitchenette, Cuisine 2 Sœurs, « Miam » la cuisine de Cath, Ca me rend food !, La gourmandise de Violette, Cookin’Movie, Voyage Gourmand, Tout Simplement Fait Maison, Cooking in June, Katia au Pays des Gourmands, Les recettes de Jacre, Récréacakes,  Au Fil du Thym, Les Délices pour mes Amours, Osez la Gourmandise !, Nicolas est pâtissier, Mes Inspirations Culinaires, Les recettes de Mélanie…

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